Comment faire ses pâtes soi-même ? Votre guide facile pour faire des pâtes maison Tout le monde sait que les pâtes fraîches sont délicieuses, avec leur texture délicate et idéale pour les plats en sauce. Il n’est du coup pas surprenant que nous souhaitions tous faire nos pâtes fraîches nous-mêmes. Mais lorsque l’on a une vie de famille occupée, cela peut s’avérer un réel défi de faire des pâtes maison et il est plus facile d’opter pour des pâtes industrielles. Mais saviez-vous qu'il existe des astuces et solutions simples afin de faire ses pâtes soi-même rapidement et sans trop d’efforts ? Si vous souhaitez savoir comment faire des pâtes fraîches maison comme un professionnel, sans que cela vous prenne toute la journée, vous êtes au bon endroit ! Découvrez dans cet article nos meilleures astuces ainsi qu'un guide simple et facile pour faire des pâtes maison. Notre meilleur conseil si vous n'avez pas le temps de réaliser des pâtes à la main de A à Z, la Machine à pâtes et nouilles Philips le fera pour vous ! Elle s’occupe de mélanger les ingrédients, pétrir, laminer et mouler les pâtes dans votre format préféré, tout cela en moins de 10 minutes. Et ce n'est pas tout ! Vous pouvez facilement personnaliser vos pâtes avec des farines, huiles et assaisonnements de votre choix pour encore plus de goût. Les ingrédients pour faire ses pâtes soi-même les bases Les ingrédients pour la recette des pâtes fraîches sans machine sont de grands basiques de la cuisine. Vous aurez sûrement déjà tout dans votre placard de cuisine ! De bonnes pâtes commencent par deux ingrédients essentiels en cuisine la farine et les œufs. Pour la farine, vous avez le choix entre plusieurs variétés La farine ménagère, ou tout usage, qui est, comme son nom l’indique, une valeur sûre et sera idéale pour réaliser vos propres pâtes La farine au blé complet ou la semoule de blé sont parfaites pour faire des pâtes maison à la texture légèrement plus épaisse La farine sans gluten pour ceux désirant des pâtes sans gluten Après avoir choisi votre farine, vous aurez besoin d’un élément pour lier votre pâte. On utilise souvent des œufs entiers, ou encore juste le jaune ou le blanc d’œuf mais vous pouvez utiliser de l’eau si vous voulez éviter les œufs. Le gras et les protéines des œufs permettent d’apporter un peu plus de saveur et de couleur à vos pâtes mais elles se conserveront moins longtemps. Notre recette de pâtes fraîches facile Impossible de trouver une recette pour faire ses pâtes soi-même plus simple que celle-ci ! On vous garantit des pâtes fraîches maison délicieuses que toute votre famille va adorer. Pour cela, il vous faut simplement quatre ingrédients ainsi qu’un peu d’huile de coude ou bien une lamineuse. Les ingrédients ½ cuillère à café de sel 1 oeuf battu 135 g de farine ménagère 2 cuillères à soupe d’eau Notre meilleur conseil pour des pâtes sans œufs Vous souhaitez des pâtes sans œufs mais qui restent malgré tout savoureuses ? Vous pouvez mélanger 270 g de semoule de blé avec 120 ml d’eau salée. Si la texture est trop sèche, ajoutez un peu plus d’eau jusqu'à ce que la pâte se tienne bien. Recette de pâtes fraîches sans machine Faire des pâtes fraîches maison sans machine est une question d’habitude ou de bon coup de main. Mais il faut prévoir du temps pour mixer, pétrir et laminer. Commencez par mélanger le sel et la farine en les passant au tamis au-dessus de votre plan de travail. Creusez un puits au milieu de votre farine. Cassez votre œuf dans ce puits Avec vos mains, mélangez l'œuf et la farine jusqu’à obtenir une pâte ferme. Il va vous falloir environ 5 minutes pour pétrir la pâte. Si besoin, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe d’eau dans votre pâte. Une fois la pâte pétrie, scellez-la dans un sac plastique et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes. Une fois la pâte reposée, vous pouvez créer la forme de vos pâtes. Etalez la pâte afin de la rendre aussi fine que désiré/possible, ou passez-la au laminoir. Vous pouvez ensuite utiliser un emporte-pièce afin de former des carrés et pincez au milieu si vous souhaitez des farfalles ou utiliser un coupe pâte pour couper de longs rubans de pappardelles. Si vous préférez des pâtes sans œufs, versez l’eau dans le puits jusqu’à ce qu’elle forme une pâte ferme. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l’eau à l’aide d’une cuillère à soupe. Ce dont vous avez besoin Recette de pâtes fraîches maison à l’aide d’une machine à pâtes La manière la plus rapide et simple pour faire ses pâtes soi-même à la maison est d’utiliser une machine à pâtes, comme la Machine à pâtes et nouilles de Philips. Sélectionnez le programme de votre choix ainsi que la forme de vos pâtes ou nouilles. Ajoutez les ingrédients et appuyez sur le bouton de démarrage. Et voilà ! La machine se charge du reste. Elle va mixer, pétrir et laminer la pâte et vos pâtes maison seront prêtes en moins de 10 minutes. Comment cuire vos pâtes maison ? Maintenant que vous connaissez la recette des pâtes fraîches, il est temps de les cuire ! Faites cuire vos pâtes maison dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ deux minutes. N’oubliez pas que les pâtes fraîches maison cuisent beaucoup plus vite que les pâtes industrielles, alors surveillez-les bien. Enfin, égouttez les pâtes et servez-les accompagnées de votre sauce préférée. Si vous essayez de faire des pâtes maison, il est important de savoir également comment réaliser une bonne sauce pour vos pâtes ! Découvrez nos recettes de pâtes pour vous inspirer. Découvrir plus
Pourredonner un peu de clarté à votre soupe, il suffit de rajouter du liquide. Si la purée n’est pas trop compacte un peu d’eau devrait suffire. S’il vous faut un peu plus de liquide
La soupe, le repas idéal pour se réchauffer et être en forme 000358 La soupe, le repas idéal pour se réchauffer et être en forme 000358 Avec des températures inférieures à 10 degrés depuis plusieurs semaines, qui n'a pas rêvé d'une bonne soupe chaude en rentrant du travail ? En plus vous réchauffer, elle est excellente pour la santé. Une soupe est également riche en légumes et permet d'apporter une bonne dose de vitamines au corps humain à l'heure où les vitamines apportées par le soleil font défaut. La soupe est également riche en minéraux, ce qui va permettre d'être bien hydraté. La soupe contient également des fibres à une quantité plus ou moins importante suivant la manière de la préparer, mais aussi les ingrédients. Il est donc préférable de choisir des pommes de terre, des lentilles ou encore des petits pois. Mais manger seulement une soupe ne suffit. Elle doit être accompagnée d'une base liquidienne avec un féculent, comme des pâtes ou un morceau de pain complet. Pour les personnes qui aiment l'aspect velouté, il est possible de rajouter un petit peu de matière grasse, avec une pointe de crème. Il ne faut pas oublier de compléter le tout avec des protéines, comme un œuf, du jambon ou du fromage râpé. Pour plus de saveurs, mais aussi pour leur bénéfice nutritionnel, il est possible de rajouter des épices ou des herbes fraîches. La soupe, un repas riche en vitamines et minéraux Afin d'optimiser les qualités nutritionnelles d'une soupe, il faut essayer d'augmenter la teneur en fibres. Pour cela, il vaut mieux mouliner les légumes et conserver des gros morceaux plutôt que de les mixer complètement. Autre astuce pour conserver les vitamines et minéraux, la cuisson vapeur. Il est toutefois possible de cuire les légumes à l'eau bouillante, de conserver du bouillon et de l'ajouter en petite partie, à la soupe. Bien préparer ses légumesEn ce qui concerne la préparation des légumes, inutile de les préparer trop longtemps à l'avance. Pour avoir des légumes de bonne qualité, il faut privilégier les légumes de saison. En novembre, place aux choux, aux carottes, aux brocolis ou aux courges. Pour ceux qui n'ont pas le temps de préparer leur propre soupe, pas de panique. Il est possible de se tourner vers des préparations industrielles. Attention tout de même à ne pas tomber dans certains pièges. Il faut dans un premier temps, vérifier la teneur en légumes qui doit être supérieure à 50%. La soupe ne doit également pas être trop salée. Moins de 1 gramme de sel pour 100 grammes de produit. Méfiance aussi, la soupe ne doit pas être sucrée. Puisque les industriels ont tendance à ajouter du sucre à l'intérieur, qui est un vrai exhausteur de goût. L'idéal est donc de choisir une soupe bio, sans conservateur ni additif, que des légumes et de l'eau. L’actualité par la rédaction de RTL dans votre boîte mail. Grâce à votre compte RTL abonnez-vous à la newsletter RTL info pour suivre toute l'actualité au quotidien S’abonner à la Newsletter RTL Info
Lesastuces. Rattraper une soupe ou une sauce trop salée ou trop poivrée. Astuce : Tour de main. Epluchez et découpez en 2 des pommes de terre et placez les dans votre sauce/soupe. Faite réchauffer le tout à feu doux 5 min puis
Comment calmer le mal de gorge. Les maux de gorge les plus fréquents sont la pharyngite quand la gorge est irritée, la laryngite, quand vous êtes enroué, ou l'amygdalite quand les amygdales sont enflammées. Votre gorge est douloureuse ? Découvrez 10 remèdes naturels ou de grand-mère pour soigner irritation et inflammation de la remèdes naturels pour soigner le mal à la gorge1 - Gargarisme d'eau saléeDès que votre gorge commence à devenir irritée, faites immédiatement, avant de vous coucher, un gargarisme d'eau salée une cuillerée à soupe de sel gris dans une tasse d'eau.Ne rincez pas votre bouche. Laissez agir le sel toute la le matin, et toute la journée, recommencez toutes les heures. 2 - Gargarisme à la sauge Gargarisez-vous avec une infusion à la sauge deux cuillerées à thé de feuilles de sauge séchées dans une tasse d'eau bouillante.Infusez pendant dix minutes. Laissez refroidir. Filtrez. 3 - Bonbons ou pastillesLe fait de sucer des pastilles augmente la production de salive et hydrate la remède naturel quand on est enroué 4 - Eau chaude citronBuvez un verre d'eau chaude additionné du jus d'un demi-citron et d'une cuillerée à thé de - Œuf/ citron/ mielBuvez, toutes les heures, le mélange suivant un blanc d'œuf battu en neige + le jus d'un citron + deux cuillères à soupe de - Sirop de chouCoupez en petites lamelles des feuilles de chou bien la préparation dans une casserole et ajoutez autant de sucre. Laissez cuire 5 à 6 un peu en 8 cuillerées à soupe chaque - Sirop à l'oignonDans un bol, placez six oignons blancs hachés plus une demi-tasse de au bain-marie pendant deux tout au long de la journée un sirop à l'oignon, à petites - Sirop de navetÉpluchez un navet. Coupez-le en fines ces rondelles dans un de sucre en dégorger toute la au tout au long de la journée, à petites gorgées, ce - Sirop au raifortMélangez à un verre d'eau chaude, une cuillère à soupe de raifort râpé, une cuillère à thé de miel et une autre de clous de girofle en tout au long de la journée, à petites - Tisane à la guimauveDans une tasse versez de l’eau bouillante sur 2 cuillerées à thé de racine de infuser 10 minutes. 3 à 5 tasses par avez mal à la gorge? Ne transmettez pas les bactéries ou les virus associés au mal de gorge !Lavez-vous les mains régulièrement !N'utilisez chaque jour que des brosses à dents de vous toucher les yeux ou la bouche et couvrez-vous la bouche lorsque vous toussez ou la gorge irritéeC'est une inflammation des muqueuses de la gorge, reconnaissable par une difficulté à avaler et une sensation de picotement et de brûlure à la et bactéries en causant des infections font enfler la gorge et la rendent très rhume, les allergies, le tabac, la pollution, l'alcool ou l'exposition à certains produits chimiques, peuvent également irriter la pharyngite accompagne le plus souvent la grippe et le rhume et s'accompagne de maux de tête et de fièvre. Le plus souvent, le mal de gorge ne dure que trois à quatre - Si les symptômes persistent en l'absence d'un Si une fièvre égale ou supérieure à plus de 38° accompagne ce mal de Si du pus apparaît sur les Si un mal d'oreilles se Si vous avez de la difficulté à S'il y a du sang dans la salive ou dans les sécrétions Si le mal de gorge s'accentue au lieu de s' consultation chez le médecin s'impose sans irritée que faire Si vous avez mal à la gorge - Préférez les aliments de consistance Mangez d'avantage de fruits, de légumes frais, de poissons gras ils possèdent des propriétés Buvez enrouéLe larynx organe où se situent les cordes vocales devient enflammé ou enflé, entraînant une voix enrouée ou possiblement une perte temporaire de la votre voix devient rauque, si vous souffrez d'une extinction de voix, ne vous raclez pas la gorge, avalez lentement votre salive et évitez de parler. Mettez vos cordes vocales au repos pendant 24 heures au chuchotez même pas ! En chuchotant vous risquez de dessécher vos cordes cordes vocales ont besoin d'humidité. Buvez les de la vapeur, en plaçant votre visage plusieurs fois par jour, au-dessus d'un bol d'eau chaude, ou mettez-vous sous la douche, pendant 10 à 15 minutes, deux ou trois fois par vous possédez un humidificateur, c'est le moment de le faire au moins 40 % d'humidité dans la la bien entendu, ne fumez pas !Mais ne confondez pas, l'enrouement est un symptôme, tandis que la laryngite est une l'enrouement devait se poursuivre, une consultation est inflammation des amygdalesC'est une inflammation des amygdales causée soit par une infection bactérienne soit par un amygdales sont situées en arrière de la langue, de chaque côté de la vos amygdales vous font trop souffrir ou si elles sont trop grosses, vous empêchant de respirer et d'avaler convenablement, votre médecin vous conseillera peut-être une amygdalectomie, opération qui consiste à enlever les attention, les symptômes d'une gorge infectée par une bactérie le streptocoque et d'une amygdalite sont souvent consultation chez le médecin est donc conseillée.
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comment faire quand une soupe est trop salée